Lait spot (lait entier à 38/32) (1) Le prix s’écroule avec l’approche des fêtes

On observe une chute vertigineuse du lait Spot sur les semaines­ 51 et 52. Elle correspond à l’approche de Noël. Les industriels­ ont beaucoup produit en prévision des fêtes de fin d’année et ils n’auront pas besoin de lait avant d’avoir écoulé leurs stocks. À cette période, les usines tournent au ralenti, d’autres même suspendent l’activité. Il reste bien quelques acheteurs, mais dans cette conjoncture, ce sont de petits volumes et à des prix très négociés. L’an dernier, le prix n’était pas descendu si bas en semaine 52 (entre 240 € et 250 €/1 000 l). La cotation du lait Spot repartira à la hausse, comme chaque année, à partir de la semaine 2.

(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l).